À propos de nous

Né à 10 min de Chimay, j’ai toujours baigné dans les bières belges 🇧🇪
Il y a 4 ans, je suis allé au Canada 🇨🇦 chez nos voisins Québécois pour plus d’un mois de road trip, et là-bas, j’ai découvert une réelle culture de la bière artisanale avec énormément de brasseries indépendantes.
Gros coup de coeur! J’ai pu découvrir énormément de choses. En rentrant en France, je souhaite découvrir ou redécouvrir nos brasseries artisanales. J’en profite pour les rencontrer, les filmer et créer du contenu autour de l’univers brassicole. En parallèle, je me suis donné la mission d’initier mes amis aux “craft beers”. Après quelques brassins et une formation de technicien brasseur. Lors d’une énième visite de brasserie avec Anthony, on se dit autour d’un verre, “tu ne serais pas heureux/fier/ému si ta bière coule dans les bars de notre ville ? ”. En 5 secondes, Klaxx Brewing est né.

Fils de restaurateurs, j’ai été élevé au milieu des plats régionaux généreux accompagnés dans la plupart des cas par une bière belge 🇧🇪
La brasserie a fait partie de ma vie durant plus de 15 ans. Ayant vécu plusieurs années au-dessus du lieu d'exercice, cela m’a permis d’observer, mais aussi d’y travailler. Cette expérience au milieu des nombreuses pompes à bières m’a fortement aidé sur les attentes des consommateurs de bières, mais aussi de constater de nombreux clichés. Avec Xavier, nous désirons casser ces clichés en proposant des bières en total rupture 🙃