Portrait : Anthony (Tonio)
Qui es-tu Anthony ?
Alors moi c'est Anthony, mais tout le monde m'appelle Tonio. Fils de restaurateurs, j’ai été élevé au milieu des plats régionaux généreux accompagnés dans la plupart des cas par une bière belge. La brasserie a fait partie de ma vie durant plus de 15 ans. Ayant vécu plusieurs années au-dessus du lieu d'exercice, cela m’a permis d’observer, mais aussi d’y travailler. Cette expérience au milieu des nombreuses pompes à bières m’a fortement aidé sur les attentes des consommateurs de bières, mais aussi de constater de nombreux clichés. Lors de mon premier CDI, je rencontre Xav, un amoureux de la bière, de la bonne ripaille et épicurien dans l'âme. Vous pensez, ça a tout de suite matché. Tellement bien matché qu'on part souvent en vacances pour motif auprès de nos copines, voyage d'affaires qui se transforme en "Beer trip" ... allant jusqu'à créer une société à deux. Le reste de l'histoire, vous la connaissez.
-- 🍺 DIPA addict